Referenzprojekt · KI-Schulungen · Gastronomie
Praxisnahe KI-Schulungen für die Hamberger Academy.
In Frankfurt, Berlin und München haben wir im Auftrag der Hamberger Großmarkt GmbH Workshops zum Einsatz künstlicher Intelligenz in der Gastronomie durchgeführt. Mit konkreten Beispielen, Live-Demos und Werkzeugen, die Gastronomen direkt im Alltag nutzen können.
01 · Der Kunde
Ein Großhandel, der seine Kunden auch mit Wissen unterstützt.
Die Hamberger Großmarkt GmbH ist ein traditionsreiches Unternehmen für Gastronomiebedarf und Lebensmittelgroßhandel mit Wurzeln in München. Zum Standortnetz gehören auch Frankfurt und Berlin.
Mit der Hamberger Academy bietet das Unternehmen seinen Kunden praxisbezogene Weiterbildungsangebote. Für eine Schulungsreihe rund um künstliche Intelligenz wurden wir eingeladen, Gastronomen die Einsatzmöglichkeiten moderner KI verständlich zu zeigen.
Die Veranstaltungen fanden in Frankfurt, Berlin und München statt.
02 · Die Herausforderung
Viele KI-Möglichkeiten. Aber wo beginnt man im Restaurantalltag?
Zwischen Gästeservice, Personalplanung, Einkauf und Marketing bleibt in Gastronomiebetrieben oft wenig Zeit, neue Technologien auszuprobieren. Gleichzeitig werden KI-Tools leistungsfähiger und die Auswahl unübersichtlicher.
Die entscheidenden Fragen: Was bringt KI wirklich? Welche Aufgaben lassen sich erleichtern? Und wie können auch Menschen ohne technisches Vorwissen direkt damit arbeiten?
KI verständlich vermitteln und den Teilnehmern konkrete Anwendungen, Werkzeuge und erste Schritte für den eigenen Gastronomiebetrieb mitgeben. Nicht nur Theorie, sondern direkt erlebbare Praxis.
03 · Die Lösung
KI-Schulung Gastronomie: verstehen, ausprobieren, anwenden.
Wir entwickelten einen rund zwei- bis zweieinhalbstündigen Workshop mit verständlichen Grundlagen, konkreten Einsatzbereichen und Live-Demonstrationen. Sechs Themen bildeten den roten Faden.
KI-Grundlagen & Prompts
Verständlich erklären, was KI heute kann, wo ihre Grenzen liegen und wie sich mit guten Prompts bessere Ergebnisse erzielen lassen.
Marketing & Sichtbarkeit
Social-Media-Inhalte, Werbetexte, Bilder und KI-Videos erstellen. KI als Sparringspartner für neue Ideen und Aktionen nutzen.
Gästekommunikation
KI-Telefonassistenten, WhatsApp und Website-Chats kennenlernen. Echte Gespräche und Anwendungsfälle in Live-Demos erleben.
Organisation & Schichtübergabe
Notizen strukturieren, Informationen zusammenfassen und interne Abläufe mit einfachen KI-Werkzeugen unterstützen.
Eigene KI-Assistenten bauen
In ChatGPT und Claude einen Marketing-Assistenten entwickeln und zeigen, wie Webseiten und kleine Tools entstehen können.
Datenschutz & KI-Kompetenz
Grundlagen zu Datenschutz, EU AI Act, KI-Kompetenz und einem verantwortungsvollen Einsatz im Unternehmen besprechen.
04 · Die Umsetzung
Drei Städte. Echte Praxisbeispiele. Viel Raum für Fragen.
Von Frankfurt über Berlin bis nach München: Wir zeigten, wie KI in der Gastronomie heute bereits eingesetzt wird und wie Betriebe eigene erste Anwendungen aufbauen können.
Grundlagen vermitteln
Einsatzbereiche einordnen, gute und schlechte Prompts vergleichen und Chancen sowie Grenzen besprechen.
Praxisfälle zeigen
Anhand von KI-Telefonassistenten und Projekten aus Hotellerie und Gastronomie zeigen, wie automatisierte Gästekommunikation funktioniert.
Live selbst bauen
Marketing-Assistenten mit ChatGPT und Claude vorführen sowie einfache Webseiten und digitale Hilfsmittel für Schichtübergaben demonstrieren.
Nächste Schritte mitgeben
Datenschutz, EU AI Act, Tool-Empfehlungen, Quick Wins und mögliche Entwicklungen bis hin zu Robotik diskutieren.
Einblicke in die Hamberger Academy
KI nicht nur erklären. Sondern live zeigen.
Einblicke in unsere praxisnahen KI-Schulungen für Gastronomiebetriebe. Mit konkreten Beispielen, Live-Demonstrationen und Raum für Fragen aus dem Arbeitsalltag.
05 · Die Ergebnisse
76 Anmeldungen in München. Starkes Interesse an KI für die Gastronomie.
Die Schulungsreihe machte moderne KI-Anwendungen für Gastronomiebetriebe greifbar. Besonders die Live-Demos und Beispiele aus dem Betriebsalltag zeigten, wie sich erste Schritte ohne großes Technikprojekt umsetzen lassen.
Von konkreten KI-Tools über eigene Assistenten bis zu ersten Automatisierungsideen: Die Teilnehmer lernten Einsatzmöglichkeiten für den eigenen Betrieb kennen.
Das Ziel war nicht, möglichst viele Tools aufzuzählen, sondern verständlich zu zeigen, wo KI im Gastronomiealltag unterstützen kann und worauf es bei der Einführung ankommt.
06 · Das Fazit
Gute KI-Schulungen zeigen nicht nur Möglichkeiten. Sie machen den Einstieg leichter.
Die Zusammenarbeit mit der Hamberger Academy zeigt, wie wir KI-Wissen praxisnah vermitteln: mit echten Beispielen, verständlichen Erklärungen und Anwendungen, die Teilnehmer direkt ausprobieren können.
Unser Schulungsangebot richtet sich dabei nicht nur an die Gastronomie. Wir haben auch Formate für Unternehmensnetzwerke wie BNI, den Lions Club, Anwaltskanzleien sowie individuelle Einzelworkshops und Beratungen durchgeführt.
Ob KI-Grundlagen, Mitarbeiter-Schulungen, Prozessautomatisierung oder KI-Kompetenz: Wir passen die Inhalte an Branche, Kenntnisstand und konkrete Aufgaben im Unternehmen an.
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